ولد الشيخ عز الدين بن عبدالسلام بدمشق عام 577هـ وعاش بها حتى هاجر الى مصر عام 639هـ نشأ وتربى فى دمشق ولا يعرف شيئا عن طفولته ولكن يكن القول انه لم يتيسر له اسباب التعليم والدراسة فى هذة الفترة من عمره تتلمذ على يد الكثيرين من علماء دمشق والجامع الاموى منهم الشيخ الخشوعي والقاسم بن عساكر ولكنه لم يكتف بذلك بل كان يرتاد مكتبة الجامع الأموي فينهل من العلوم ما يسد تعطشه لها كذلك تفقه العز بن عبد السلام على يد الشيخ الفخر بن عساكر ولم يقف عند ذلك الحد بل انه سافر الى بغداد وتلقى العلم هناك وعندما عاد كان قد الم بالكثير فى الفقه وبلغ رتبة الاجتهاد وقصده طلاب العلم